吃飽沒事乾(港式茶餐廳)
店家簡介
吃飽沒事乾茶餐廳是一間專賣「港式煲仔飯」，每份餐點都是現點現煲，來到宜蘭傳藝中心不妨來品嘗道道地地煲仔飯。
品牌特色
美味關鍵
*砂鍋：
煲飯的製作一定要使用砂鍋，因為鍋身有許多氣孔，砂鍋最大的特色就是耐熱溫度高、受熱均勻且保溫效果好，且能保留食材原味，蘊含濃郁香氣，非常適合長時間的燉、燜等料理方式。傳統的做法是把砂鍋放在炭爐燒製而成，不過現今已多改用瓦斯爐取代。
*長米：
正統的煲仔飯使用的是泰國長米，這種米水分少，比較耐煮、不易軟爛，能讓成品飯粒分明；將生米泡水後瀝乾，放入砂鍋加水以大火煮開至水分收乾，再轉小火放入臘肉、肝腸、臘腸等經典食材，繼續燜煮約15～20分鐘即完成。
*鍋巴：
燜煮時臘味的肉汁會融入米飯內，最後可以轉大火快速地燒出底部香脆焦黃的「鍋巴」，形成獨特的香味及口感，便是煲仔飯的美味精華！
*醬汁：
食用煲飯前通常會再淋上特調的「甜醬油」醬汁，讓米飯的滋味更豐富，最後拌勻米飯和食材，搭配著一起食用，風味最佳。
服務項目
葷(素)食煲仔飯/葷(素)煲湯/港式燒賣/港式點心/港式飲茶/葷(素)港式公仔麵
園區位置
食光走廊
營業時間
09:00-18:00